百年屋（閉店）（京都駅）

味噌

熊五郎系列にあって、TVで紹介された店。
店長が塩ラーメンを完成させるために奔走・努力している姿に是非行きたいと思い、結構通った。
当時あまり写真を撮っていなかったので無いが、塩ラーメンは秀逸だった。
熊五郎チェーンで「内モンゴル塩」「名古屋コーチン」は同店の開発で、チェーン店に文字通り浸透したようだ。