用心棒（東京 神保町駅）

超行列店のラーメン二郎神田神保町店の向かいにある二郎系インスパイア店。
別に二郎もおこぼれは狙っていないと思う。ここはオリジナルの味がしっかりあり、ファンは異なると思う。

同店のラーメンは普通のラーメン鉢で出てくるので、かなり危ない。少しでも技量が足りないと、何かが溢れる。
また、最上段に鎮座する辛玉をいつスープに溶かすかで味が変り、2度しか行っていない私にはベストタイミングがまだ掴めていない。

恐らく、3割食べた時点が最適ではないかと思っているので、次回それで試そう。














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