はなふく（閉店）（京都 伏見駅）

魚介鶏豚骨

本当は淡路島にて移転営業をされているようだが、訪問することは恐らく無いので私のなかでは閉店。
同店のラーメンの挑み方は吟醸らーめん久保田に近い雰囲気があり、様々な努力とプライドと品の好さがあったと思う。
店内は狭いが、ひとりで切り盛りされる（女性がほかに2人居られたが、調理は一人だった模様）には限界だろう。
味は一言で言えば上品な味わいであり、同店でしか出せない丁寧さがあった。

同店が移転した理由のひとつに客のマナーの悪さがあったことは事実のようで、指定駐車場外への駐車や、待ちの間の行儀の悪さがあったようで、ご近所からの苦情は少なくなかった模様。
客として、自らの行いが自らの楽しみを失わせる結果となった例（紫蔵しかり）であり、少なくとも自らを省みて恥じないようにしたいものだ。

淡路島へ行かれる方には大事にしてもらいたい。
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